Die Vielfalt der Kräuter ist bemerkenswert. Der Workshop ermöglicht es, Kräuter mit allen Sinnen in ihrer natürlichen Umgebung wahrzunehmen - mit ihren unterschiedlichen Strukturen, Formen und Düften. Beim näheren Betrachten der einzelnen Pflanzen und ihrer Inhaltsstoffe wird erkannt, dass der Übergang von Wild- zu Heilkräutern fließend ist. Tatsächlich hat jedes Kraut seine Bedeutung für Gesundheit, Lebensqualität und Nachhaltigkeit.
In diesem Workshop werden frische und getrocknete Kräuter nach unterschiedlichen Gesichtspunkten und mit allen Sinnen betrachtet. Verschiedene Verarbeitungsmöglichkeiten werden vorgestellt und einige auch praktisch umgesetzt. Dabei werden auch Entscheidungen über Gewinnung, Konsum und Nutzung von Pflanzen bewertet. Beim Gestalten mit Naturmaterialien werden Modelle für den kreativen Einsatz von Kräutern im Unterricht konzipiert.