Dieser Pilz gehört zu den Speisepilzen beziehungsweise zu den essbaren Pilzen.
Sicherheitshinweis: Die Beschreibung dient nur der Information. Sie ersetzt nicht die Beurteilung durch geschulte Begutachter*innen. Pilzberatung oder -begutachtung bieten die Marktamtsabteilungen an.
Beschreibung und Eigenschaften
- Lateinische Bezeichnung: Amanita caesarea
- Wert: essbar, Speisepilz laut "Leitlinie über Speisepilze" des Österreichischen Lebensmittelbuches
- Hut: orangebraun, goldgelb, orangerot, goldorange, jung eiförmig und von einer dicken weißen Hülle umgeben, bald aufschirmend
- Lamellen: blass- bis goldgelb
- Stiel: gelb, goldgelb, orange genattert, mit goldgelber, dauerhafter Manschette (Ring), der Stiel steckt in einer knolligen, sackartigen, lappigen und dickhäutigen weißen Volva
- Fleisch: weiß, unter der Huthaut gelblich bis rötlich-orange
- Vorkommen: Sommer bis Herbst, im Laubwald, gern Eiche, Buche, Edelkastanie
- Geruch: pilzig, nussig
- Geschmack: pilzig, nussig
- Giftige Doppelgänger: Fliegenpilz
- Hinweis: Der wärmeliebende Pilz ist vor allem im mediterranen Raum beheimatet, er gilt als einer der besten Speisepilze. Der Kaiserling kann vor allem mit dem Fliegenpilz verwechselt werden. Dieser hat jedoch weiße Lamellen und einen weißen Stiel.