Dieser Pilz gehört zu den Speisepilzen beziehungsweise zu den essbaren Pilzen.
Sicherheitshinweis: Die Beschreibung dient nur der Information. Sie ersetzt nicht die Beurteilung durch geschulte Begutachter*innen. Pilzberatung oder -begutachtung bieten die Marktamtsabteilungen an.
Beschreibung und Eigenschaften
- Lateinische Bezeichnung: Agrocybe praecox
- Wert: essbar
- Hut: gelbgrau, ockergelb, milchkaffeebraun, gelbbraun, Mitte etwas dunkler, Rand lange eingerollt, Haut fühlt sich oft lederartig an
- Lamellen: weißlich, je nach Alter gelblich-bräunlich, ausgebuchtet angewachsen (Burggraben), mit Zahn herablaufend, Schneiden uneben
- Stiel: weißlich, alt bräunlich, mit oft schnell vergänglichem, häutigem Ring, daher oft fehlend
- Fleisch: weißlich, grauweiß, etwas hell-gelblich, im Stiel bräunlich
- Vorkommen: Frühling bis Sommer, in Wäldern, auf Waldwegen, Gärten
- Geruch: mehlig
- Geschmack: bitter
- Giftige Doppelgänger: Seidiger Risspilz
- Hinweis: Der bittere Geschmack macht den "Voreilender Ackerling" zu keinem begehrenswerten Speisepilz.