Dieser Pilz gehört zu den Speisepilzen beziehungsweise zu den essbaren Pilzen.
Sicherheitshinweis: Die Beschreibung dient nur der Information. Sie ersetzt nicht die Beurteilung durch geschulte Begutachter*innen. Pilzberatung oder -begutachtung bieten die Marktamtsabteilungen an.
Beschreibung und Eigenschaften
- Lateinische Bezeichnung: Calvatia gigantea
- Wert: essbar, Speisepilz laut "Leitlinie über Speisepilze" des Österreichischen Lebensmittelbuches
- Fruchtkörper: jung weiß, alt bräunlich-lederbraun, kugelförmig, Durchmesser zwischen 10–50 cm, Haut glatt und lederartig
- Stiel: fehlt
- Fleisch: anfangs weiß, wird mit fortschreitender Reife olivbraun, dann pulverig, reifere Pilze riechen unangenehm urinartig
- Vorkommen: Frühling bis Sommer, auf Wiesen, in Parks und Waldrändern
- Geruch: unangenehm
- Geschmack: mild
- Giftige Doppelgänger: keine
- Hinweis: Wegen seiner Größe und auffälligen Form ist der Riesenbovist kaum zu verwechseln. Im Anschnitt noch weiße Exemplare sind essbar. Die Meinungen zum Speisewert liegen weit auseinander und reichen von "ausgezeichneter Speisepilz" bis zu "geschmacklos wie Styropor". Jedenfalls hat der Pilz wenig Eigengeschmack.