Dieser Pilz gehört zu den Speisepilzen beziehungsweise zu den essbaren Pilzen.
Sicherheitshinweis: Die Beschreibung dient nur der Information. Sie ersetzt nicht die Beurteilung durch geschulte Begutachter*innen. Pilzberatung oder -begutachtung bieten die Marktamtsabteilungen an.
Beschreibung und Eigenschaften
- Lateinische Bezeichnung: Russula ochroleuca
- Wert: essbar
- Hut: blassgelb bis ockergelb, jung gewölbt, dann ausgebreitet und in der Mitte breit niedergedrückt, Huthaut trocken kahl und glatt, feucht klebrig bis schmierig
- Lamellen: weißlich, auch eventuell schwach gilbend, im Alter oft braunfleckig, im Grunde queraderig verbunden
- Stiel: jung weiß, im Alter leicht grauend oder gelblich verfärbend, zylindrisch, an der Basis manchmal leicht verdickt, alt hohl
- Fleisch: stets weiß, feucht jedoch etwas grauend, fest, alt aber besonders im Stiel schwammig-weich
- Vorkommen: Frühsommer bis Spätherbst, überwiegend im Nadelwald aber auch im Laubwald
- Geruch: obstartig
- Geschmack: mild, auch manchmal leicht schärflich, aber nicht brennend scharf
- Giftige Doppelgänger: keine
- Hinweis: Einer der am häufigsten vorkommenden Täublingen. Der Zitronentäubling ist kein schmackhafter Pilz.