Dieser Pilz gehört zu den Speisepilzen beziehungsweise zu den essbaren Pilzen.
Sicherheitshinweis: Die Beschreibung dient nur der Information. Sie ersetzt nicht die Beurteilung durch geschulte Begutachter*innen. Pilzberatung oder -begutachtung bieten die Marktamtsabteilungen an.
Beschreibung und Eigenschaften
- Lateinische Bezeichnung: Fistulina hepatica
- Wert: essbar
- Fruchtkörper: erst kissen- dann konsolenförmig, zungenförmig, undeutlich gestielt, weich und saftig, einjährig, schwer, dick, rötlich, beigerot, blutrot, alt weinrot bis dunkel braunrot, Huthaut radial gestreift, unreif ein rotes schleimig-harziges Sekret absondernd, Haut leicht abziehbar
- Röhren und Poren: leicht ablösbar, erst gelblich, dann wie der Hut gefärbt, rundliche Mündungen auf Druck bräunlich verfärbend
- Stiel: kurz, eher seitlich angewachsen, unregelmäßig, undeutlich ausgebildet
- Fleisch: weich, dick, faserig, rötlich bis rot, fleischrot, von weißen Adern durchzogen
- Vorkommen: Sommer bis Herbst, an Laubbäumen, gerne an Eichen
- Geruch: angenehm säuerlich
- Geschmack: mild, säuerlich
- Giftige Doppelgänger: Zimtfarbener Weichporling
- Hinweis: Beim Durchschneiden tritt vor allem bei jungen Exemplaren reichlich roter Saft aus.
