Dieser Pilz gehört zu den Speisepilzen beziehungsweise zu den essbaren Pilzen.
Sicherheitshinweis: Die Beschreibung dient nur der Information. Sie ersetzt nicht die Beurteilung durch geschulte Begutachter*innen. Pilzberatung oder -begutachtung bieten die Marktamtsabteilungen an.
Beschreibung und Eigenschaften
- Lateinische Bezeichnung: Craterellus cornucopioides
- Wert: essbar, Speisepilz laut "Leitlinie über Speisepilze" des Österreichischen Lebensmittelbuches
- Hut: grauschwarz, braunschwarz, gelbbraun, trichterförmig, dünnfleischig, bräunlich feinkörnig bereift, Außenseite meist hellgrau und runzelig
- Leisten: grauschwarz, braunschwarz, fast nicht sichtbar
- Stiel: grauschwarz, Hut und Stiel ineinander übergehend, Basis schwarz werdend
- Fleisch: schwarzbraun, gelbbraun, rußbraun, dünn, zäh, elastisch
- Vorkommen: Sommer bis Spätherbst, im Laubwald, gern bei Eiche und Buche
- Geruch: angenehm fruchtig-aromatisch
- Geschmack: mild
- Essbare Doppelgänger: keine
- Hinweis: Die Totentrompete ist ein hervorragender Speisepilz mit kräftigem Aroma und wird besonders in der italienischen Küche verwendet. Sie eignet sich auch gut zum Trocknen.