Dieser Pilz gehört zu den Speisepilzen beziehungsweise zu den essbaren Pilzen.
Sicherheitshinweis: Die Beschreibung dient nur der Information. Sie ersetzt nicht die Beurteilung durch geschulte Begutachter*innen. Pilzberatung oder -begutachtung bieten die Marktamtsabteilungen an.
Beschreibung und Eigenschaften
- Lateinische Bezeichnung: Suillus luteus
- Wert: essbar, Speisepilz laut "Leitlinie über Speisepilze" des Österreichischen Lebensmittelbuches
- Hut: braun, glänzend, sehr schleimig, schmierig, die Huthaut ist radial gefasert und lässt sich komplett abziehen, Hutrand dunkler
- Röhren: hellgelb, zitronengelb, später mit dunklerem Olivton
- Stiel: weiß, gelblich, zylindrisch, voll, fest, mit häutigem Ring, dieser färbt sich an der Oberseite wegen des oliv-braunen Sporenpulver rasch bräunlich-violettlich, bräunliche, gut sichtbare Pünktchen am hellen Stiel
- Fleisch: weißlich, gelblich, anfangs fest, bald schwammig
- Vorkommen: Sommer bis Herbst, im Nadelwald bei Föhren, auf sandigen Böden
- Geruch: angenehm, obstartig
- Geschmack: angenehm, mild-säuerlich
- Giftige Doppelgänger: keine
- Hinweis: Der Butterpilz, ein sehr guter Speisepilz, gehört zur Gattung der Schmierröhrlinge. Diese können allgemein unverträglich sein. Sollten Unverträglichkeiten auftreten, ist die Gattung Schmierröhrlinge zu meiden.