Samtfußrübling, Winterpilz

Dieser Pilz gehört zu den Speisepilzen beziehungsweise zu den essbaren Pilzen.

Sicherheitshinweis: Die Beschreibung dient nur der Information. Sie ersetzt nicht die Beurteilung durch geschulte Begutachter*innen. Pilzberatung oder -begutachtung bieten die Marktamtsabteilungen an.

Beschreibung und Eigenschaften

• Lateinische Bezeichnung: Flammulina velutipes
• Wert: essbar
• Lamellen: weißlich gelb, abgerundet angewachsen, Sporenpulver weiß
• Stiel: oben gelblich, unten dunkel; filzig, samtig, knorpelig, hohl
• Fleisch: farbgleich mit Pilzhut, mitunter heller; dünn
• Vorkommen: Oktober bis April auf Stämmen von Buchen, Weiden und Ulmen
• Geruch und Geschmack: angenehm
• Doppelgänger: Grünblättriger Schwefelkopf
• Handelstauglichkeit: Dieser Pilz ist für den Handel geeignet. Er ist in der Leitlinie über die Verkehrsfähigkeit von Speisepilzen verzeichnet.