Steinpilz, Herrenpilz

Dieser Pilz gehört zu den Speisepilzen beziehungsweise zu den essbaren Pilzen.

Steinpilz, Herrenpilz

Sicherheitshinweis: Die Beschreibung dient nur der Information. Sie ersetzt nicht die Beurteilung durch geschulte Begutachterinnen oder Begutachter. Pilzberatung oder -begutachtung bieten die Marktamtsabteilungen an.

Beschreibung und Eigenschaften

  • Lateinische Bezeichnung: Boletus edulis
  • Wert: essbar
  • Röhren: lang, rund; Poren erst weiß, dann gelblich bis grünlich; Sporenpulver olivbraun
  • Stiel: weiß, leicht bräunlich, mit Netz in gleicher Farbe
  • Fleisch: unverändert weiß, fest
  • Vorkommen: Mai bis November in Laub- und Nadelwäldern, bei Eichen, Buchen und Fichten
  • Geruch: pilzig
  • Geschmack: nussartig
  • Doppelgänger:
  • Handelstauglichkeit: Dieser Pilz ist für den Handel geeignet. Er ist in der Leitlinie über die Verkehrsfähigkeit von Speisepilzen verzeichnet.
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Marktservice & Lebensmittelsicherheit (Magistratsabteilung 59)
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