Butterpilz

Dieser Pilz gehört zu den Speisepilzen beziehungsweise zu den essbaren Pilzen.

Beschreibung und Eigenschaften

• Lateinische Bezeichnung: Suillus luteus
• Wert: essbar, Speisepilz laut "Leitlinie über Speisepilze" des Österreichischen Lebensmittelbuches
• Hut: braun, glänzend, sehr schleimig, schmierig, die Huthaut ist radial gefasert und lässt sich komplett abziehen, Hutrand dunkler
• Röhren: hellgelb, zitronengelb, später mit dunklerem Olivton
• Stiel: weiß, gelblich, zylindrisch, voll, fest, mit häutigem Ring, dieser färbt sich an der Oberseite wegen des oliv-braunen Sporenpulver rasch bräunlich-violettlich, bräunliche, gut sichtbare Pünktchen am hellen Stiel
• Fleisch: weißlich, gelblich, anfangs fest, bald schwammig
• Vorkommen: Sommer bis Herbst, im Nadelwald bei Föhren, auf sandigen Böden
• Geruch: angenehm, obstartig
• Geschmack: angenehm, mild-säuerlich
• Giftige Doppelgänger: keine
• Hinweis: Der Butterpilz, ein sehr guter Speisepilz, gehört zur Gattung der Schmierröhrlinge. Diese können allgemein unverträglich sein. Sollten Unverträglichkeiten auftreten, ist die Gattung Schmierröhrlinge zu meiden.