Birkenpilz, Brauner Birkenpilz

Dieser Pilz gehört zu den Speisepilzen beziehungsweise zu den essbaren Pilzen.

Sicherheitshinweis: Die Beschreibung dient nur der Information. Sie ersetzt nicht die Beurteilung durch geschulte Begutachterinnen oder Begutachter. Pilzberatung oder -begutachtung bieten die Marktamtsabteilungen an.

Beschreibung und Eigenschaften

• Lateinische Bezeichnung: Lecinum scabrum
• Wert: essbar
• Röhren: lang; Poren erst weiß, dann grau; klein, Sporenpulver dunkelbraun
• Stiel: weißlich bis bräunlich, fasrig, schuppig, rau
• Fleisch: weiß, weich
• Vorkommen: Juni bis Oktober, unter Birken
• Geruch und Geschmack: angenehm
• Handelstauglichkeit: Dieser Pilz ist für den Handel geeignet. Er ist in der Leitlinie über die Verkehrsfähigkeit von Speisepilzen verzeichnet.