Mitschrift

Innovation, Nachhaltigkeit und eine Portion Mut. Für diese Zutaten wurde das Cateringunternehmen Iss mich! mit dem Umweltpreis der Stadt Wien ausgezeichnet. Gekocht wird mit Zutaten, die zum Wegwerfen vorgesehen waren.

Tobias Judmaier, Gründer von Iss Mich! Catering: "Unsere Philosophie und Grundidee ist es, ein völlig nachhaltiges Cateringunternehmen zu machen. Und nachhaltig bedeutet für uns, einerseits Lebensmittelabfälle zu verwerten, also Lebensmittelmüll zu reduzieren, andererseits aber auch, verpackungsfrei Essen anzubieten. Und dazu haben wir ein Pfandsystem."

Die Idee zu 'Iss Mich! Catering' ist während des Projekts Waste Cooking entstanden. Waste Cooking ist eine aktivistische Kochshow, die wir im Jahr 2012 begonnen haben. Bei Waste Cooking haben wir Gemüse aus Supermarkt-Mülltonnen verkocht und Menschen im öffentlichen Raum zum Essen angeboten."

"Waste Cooking deluxe" lautet hingegen die Devise von Iss Mich! Catering. Dort werden keine Lebensmittel aus dem Abfall verwertet.

"Wir kochen vornehmlich Eintopfgerichte und Suppen, weil sich Eintöpfe und Suppen sehr gut zur Verwertung von Gemüsen eignen. Bei diesen Gemüsen, die wir beziehen, handelt es sich jetzt selbstverständlich nicht um Ware, die aus irgendwelchen Mülltonnen kommt, sondern es handelt sich um Gemüse, die im Ernteprozess übrig bleiben oder die aussortiert werden, weil sie nicht in den Handel kommen dürfen."

Mit dem Umweltpreis macht die Stadt Wien unternehmerisches Engagement für die Umwelt einer breiten Öffentlichkeit sichtbar. Iss mich! ist eines von fünf ausgezeichneten Unternehmen des Jahres 2015.

Tobias Judmaier, Gründer von Iss Mich! Catering: "Bei uns geht es aber auch um faire Arbeit. Das heißt, wir bieten Menschen mit erschwertem Zugang zum Arbeitsmarkt Arbeitsplätze an. Das machen wir in Kooperation mit der Caritas. Und ein wichtiger Aspekt ist für uns auch, dass wir CO2-neutral liefern, also mit dem Fahrrad im Raum Wien."

Die Produkte von Iss mich! lassen sich über den Webshop bestellen. Der Zustellservice wird nach und nach auf alle Bezirke Wiens ausgeweitet.