Kulinarische Physik: Angriff auf den Salat – das Erwachen des Wissens

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Datum:
8.6.
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Wochentage:
Mo
Uhrzeit:
19 bis 20.30 Uhr
Preis:
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Kontakt:
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Beschreibung

Es gibt jede Menge an althergebrachten Tipps der Kochkunst. Doch nur die wenigsten wissen, warum und wieso dieses oder jenes funktioniert. Mit diesem Wissen aus der Chemie und Physik ist es mglich, manche alten Rezepte zu erklren sowie zu verbessern. Versteht man einmal die Grundprinzipien des Kochens, geraten ungeahnte Gensse des Tafelspitzes in den Bereich des Mglichen. Was macht man mit einer geronnenen Mayonnaise, beziehungsweise warum gerinnt sie berhaupt? In leicht verstndlicher Sprache, das heit ohne Formeln, werden Physik, Chemie und Kochen in spannender Weise dargestellt. Wer ein Rezept lesen kann, kann kochen - wer wei, was dabei passiert, kann besser kochen! Fr einen sicheren Sitzplatz ist eine Reservierung auf der Homepage oder per E-Mail empfohlen.

Veranstaltungsort


Planetarium Wien - Die Wiener Volkshochschulen
Oswald-Thomas-Platz 1
1020 Wien
Erreichbarkeit
Telefon: +43 1 891 741 500 00
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