Minzecreme mit Erdbeersauce

Zutaten

• Minzecreme:
  • 20 Gramm frische Pfefferminze
  • 1 Esslöffel Kristallzucker
  • 2 Esslöffel Orangenlikör
  • Saft von 2 Zitronen
  • 1/4 Liter Schlagobers
  • 500 Gramm Topfen (20 Prozent Fett)
  • 80 Gramm Staubzucker
• Erdbeersauce:
  • 500 Gramm Erdbeeren
  • 30 Gramm Staubzucker
  • Saft von 1 Zitrone

Zubereitung

Dauer: circa 35 Minuten

Minzeblätter abzupfen, mit Kristallzucker, Likör und Zitronensaft vermischen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Topfen und Staubzucker verrühren, Obers und Minzpaste unterheben.

Für die Sauce Erdbeeren putzen, die Hälfte davon mit Staubzucker und Zitronensaft pürieren. Übrige Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit dem Püree vermischen.

Abwechselnd Erdbeersauce und Minzecreme in Gläser füllen. Eventuell mit frischer Minze garniert servieren.