Lebensmittelzusatzstoffe - Konservierungsmittel und konservierend wirkende Stoffe

Diese Lebensmittelzusatzstoffe verlängern die Haltbarkeit von Lebensmitteln. Aufgrund der weiten Lieferstrecken sind sie oft unvermeidlich. Sie verhindern auch die Entstehung von Schimmelpilzen und damit von Pilzgiften.

• E 200: Sorbinsäure
• E 201: Natriumsorbat
• E 202: Kaliumsorbat
• E 203: Calciumsorbat
• E 210: Benzoesäure
• E 211: Natriumbenzoat
• E 212: Kaliumbenzoat
• E 213: Calciumbenzoat
• E 214: p-Hydroxybenzoesäureethylester
• E 215: p-Hydroxybenzoesäureethylester-Natriumverbindung
• E 216: p-Hydroxybenzoesäure-n-propylester
• E 217: p-Hydroxybenzoesäure-n-propylester-Natriumverbindung
• E 218: p-Hydroxybenzoesäuremethylester
• E 219: p-Hydroxybenzoesäuremethylester-Natriumverbindung
• E 220: Schwefeldioxid
• E 221: Natriumsulfit
• E 222: Natriumhydrogensulfit
• E 223: Natriumdisulfit
• E 224: Kaliumdisulfit
• E 225: Kaliumsulfit
• E 226: Calciumsulfit
• E 227: Calciumhydrogensulfit
• E 230: Biphenyl
• E 231: Orthophenylphenol
• E 232: Natrium-ortho-phenyl-phenolat
• E 233: Thiabendazol
• E 236: Ameisensäure
• E 237: Natriumformiat
• E 238: Calciumformiat
• E 239: Hexamethylentetramin
• E 249: Kaliumnitrit
• E 250: Natriumnitrit
• E 251: Natriumnitrat
• E 252: Kaliumnitrat

Folgende Substanzen werden laut einem entsprechenden Vorschlag für eine Richtlinie der EU wahrscheinlich zugelassen:

• E 228: Kaliumhydrogensulfit
• E 234: Nisin
• E 235: Natamycin
• E 242: Dimethydicarbonat
• E 280: Propionsäure
• E 281: Natriumpropionat
• E 282: Calciumpropionat
• E 283: Kaliumpropionat
• E 284: Borsäure
• E 285: Natriumtetraborat (Borax)
• E 1105: Lysozym