Der Sommer aus dem Einmachglas - Konservieren von Obst und Gemüse

Fangen Sie die Sonne ein! Konservieren Sie die kulinarischen Seiten des Sommers und freuen Sie sich auf den Genuss im Herbst und Winter! Ob Heidelbeermarmelade, Zwetschkengelee, Marillen-Konfitüre oder Apfel-Kürbis-Chutney – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Konservierungsmethoden und Tipps

Pasteurisieren oder Sterilisieren von Obst und Gemüse verlangt viel Erfahrung, eine größere Menge an Einmachgut, einen großen Einmachtopf und spezielle Einmachgläser. Dagegen sind Konservierungsmethoden wie Heiß-Einfüllen oder Einlegen in zum Beispiel Zucker, Essig, Öl oder Alkohol, auch für Anfängerinnen und Anfänger möglich. Verwendet werden können einfache Schraubdeckelgläser.

Bei der Zubereitung ist auf ein paar Punkte zu achten:

• Einmachgut & Einmachgläser
• Marmelade, Konfitüre, Gelee
• Chutneys und Relishes
• Einlegen in Essig, Öl oder Alkohol