Heimisches Obst von A bis Z

Die heimische Ernte hat eine reiche Auswahl an frischem Obst zu bieten. Die Saison wird im Mai unter anderem mit den Beerenfrüchten eröffnet. Sie setzt sich bis in die Herbstmonate mit erntefrischen Äpfeln, Birnen, Zwetschken oder Weintrauben fort.

Einkauf und Handhabung von heimischem Obst

• Heimische Früchte haben einen relativ kurzen Transportweg zur Kundin beziehungsweise zum Kunden. Sie sind daher gut ausgereift und sehr aromatisch.
• Erntefrisches Obst hat den höchsten Nährstoffgehalt. Auch hier gilt - je kürzer der Transportweg und die Lagerung, umso geringer ist der Verlust an Vitaminen und Mineralstoffen.
• Die vitaminschonende Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln trägt wesentlich zu einem hohen Nährstoffgehalt bei.
• Heimisches Obst kann vielfältig genossen werden: Ob frisch als Ganzes, Obstsalat oder Topfenspeise, gekocht als Kompott oder Mus oder konserviert als Marmelade oder Konfitüre.

Heimisches Obst im Detail

• Apfel
• Birne
• Brombeere
• Erdbeere
• Heidelbeere
• Himbeere
• Holunder
• Kirsche
• Marille
• Pfirsich
• Quitte
• Ribisel
• Schwarze Johannisbeere
• Stachelbeere
• Weintraube
• Zwetschke

Diese Rubrik wird laufend ergänzt.