Nüsse

Nüsse sind zu jeder Jahreszeit eine beliebte Knabberei für zwischendurch und eine begehrte Zutat beim Backen. Vor allem in der vorweihnachtlichen Kekszeit sind sie nicht aus der Küche wegzudenken. Nüsse sind hochwertige Nährstofflieferanten, aber durch ihren hohen Fettanteil gleichzeitig Kalorienbomben. Maroni oder Esskastanien zählen nicht zu den fettreichen Nüssen.

• Anbau, Form und Geschmack
• Inhaltsstoffe und Gesundheitswert
• Reife, Qualität und Lagerung
• Verwendung und Verarbeitung
• Nuss-Lexikon