Käse
Von allen Milchprodukten bietet Käse mit Abstand die größte Abwechslung. Weltweit gibt es schätzungsweise 3.000 bis 4.000 verschiedene Käsesorten. Zum Großteil werden sie aus Kuhmilch hergestellt. Je nach vorhandenem Viehbestand dominieren in einigen Regionen der Erde Käse aus Schaf-, Ziegen- oder sogar Büffelmilch.
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