Esskastanien und Maroni - Inhaltsstoffe und Gesundheitswert

Durchschnittlicher Gehalt in 100 Gramm essbarem Anteil:

• Energiewert: 196 Kilokalorien oder 818 Kilojoule
• Feuchtigkeit: 48 Prozent
• Eiweiß: 3,4 Gramm
• Fett: 1,9 Gramm
• Kohlenhydrate: 41,8 Gramm
• Ballaststoffe: 8,4 Gramm
• Carotinoide: 0,025 Milligramm
• Vitamin C: 27 Milligramm
• Vitamin B1: 0,23 Milligramm
• Vitamin B2: 0,22 Milligramm
• Vitamin B6: 0,35 Milligramm
• Folsäure: 0,07 Milligramm
• Pantothensäure: 0,50 Milligramm
• Niacin: 0,9 Milligramm
• Mineralstoffe gesamt: 1,2 Gramm
• Natrium: zwei Milligramm
• Kalium: 707 Milligramm
• Calcium: 33 Milligramm
• Eisen: 1,4 Milligramm
• Phosphor: 87 Milligramm
• Magnesium: 45 Milligramm

Gesundheitswert

• Esskastanien sind fettarm, daher nicht so kalorienreich wie Nüsse. Auch der Eiweißgehalt der Maroni ist im Vergleich zu Nüssen geringer.
• Sie enthalten wertvolle Kohlenhydrate in Form von Stärke, die erst durch das Rösten aufgeschlossen wird. Diese ist gut bekömmlich und leicht verdaubar. Deshalb sind Maroni sehr gute Energielieferanten für zwischendurch.
• Maroni liefern reichlich B-Vitamine, die für die Nervenfunktionen wichtig sind, aber auch Vitamin E und C für ein gutes Immunsystem.
• In Esskastanien finden sich jede Menge Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium für einen gut funktionierenden Stoffwechsel.