Tomaten (Paradeiser, Lycopérsicon lycopérsicum)

In Österreich sind Tomaten hauptsächlich als Paradeiser bekannt. Dieser Ausdruck kommt vom Paradiesapfel (auch Liebesapfel). Wahrscheinlich wurde die Tomate auf Grund der verführerischen roten Farbe so benannt. Das Wort "Tomate" stammt von der aztekischen Bezeichnung "tomatle". Dies bedeutet "Schwellpflanze". In Österreich werden pro Person und pro Jahr im Durchschnitt bis zu 16,5 Kilo Paradeiser verspeist.

• Anbau, Form und Geschmack
• Inhaltsstoffe und Gesundheitswert
• Reife, Qualität und Lagerung
• Verwendung und Zubereitung