Paprika (Capsicum annum)

Die farbenprächtigen Paprikaschoten sind regelrechte Vitaminbomben. Durch den hohen Wassergehalt ist Paprika als erfrischende, kalorienarme Rohkost besonders für zwischendurch geeignet. Sehr beliebt sind die gegrillte Variante und die marinierte Paprika als italienische Vorspeise (Antipasti).

• Anbau, Form und Geschmack
• Inhaltsstoffe und Gesundheitswert
• Reife, Qualität und Lagerung
• Verwendung und Zubereitung