Fastenzeit - Heringszeit

Nach rauschenden Ballnächten und fröhlichen Faschingsfesten beginnt für Christinnen und Christen die Fastenzeit. Heute ist das Fasten eher in den Hintergrund gerückt, doch der traditionelle Brauch der Fischmahlzeit ist geblieben. Vor allem der Heringsschmaus ist typisch für die Fastenzeit.

• Vorkommen und Handelssorten
• Nähr- und Gesundheitswert
• Lagerung und Verderblichkeit
• Verwendung und richtige Zubereitung