Vitamin D (Cholecalziferol)

Funktionen
Vorkommen
Tagesbedarf
Mangelerscheinungen
Tipps

Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin.

Funktionen

• Wichtig für die Aufnahme von Kalzium und Phosphor aus dem Magen-Darm-Trakt und deren Einbau in Knochen und Zähne
• Eine lebenslange ausreichende Versorgung mit Vitamin D und Kalzium kann die Entwicklung von Knochenschwund (Osteoporose) verhindern.

Vorkommen

• Pflanzliche Produkte: Margarine, Steinpilze, Avocados
• Tierische Produkte: Fisch, (Hering, Makrele, Lachs, Forelle, Scholle), Fischleberöle, Leber, Eigelb

Der Mensch ist in der Lage, Vitamin D bei ausreichender Sonneneinstrahlung in der Haut selbst herzustellen.

Tagesbedarf

Bei Erwachsenen wird der Tagesbedarf durch folgende Lebensmittel gedeckt:

• Ein kleines Stück Fisch wie Forelle, Lachs, Hering (25 Gramm)
• Eine Portion Steinpilze (160 Gramm)
• Zwei kleine Portionen Champignons (260 Gramm)

Mangelerscheinungen

• Störungen des Kalziumstoffwechsels
• Störung der Knochen- und Zahnentwicklung
• In schweren Fällen kann es zur Knochenstörung (Rachitis) kommen.

Tipps

• Mindestens einmal pro Woche Fisch essen.
• Viel Zeit im Freien verbringen und Sonnenstrahlen besonders während der kalten Jahreszeit genießen.