Natrium (Na)

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• Vorkommen
• Tagesbedarf
• Mangelerscheinungen
• Tipps

Natrium ist ein Mengenelement.

Funktionen

• Regelt den Wasserhaushalt
• Wichtig für die Muskelreizbarkeit und Muskelkontraktion

Vorkommen

• Verarbeitet Produkte, Fertigprodukte: Dosengemüse, Brot, Fertigsaucen
• Tierische Produkte: Fleisch- und Wurstwaren, Hartkäse

Tagesbedarf

Bei Erwachsenen wird der Tagesbedarf durch folgende Lebensmittel gedeckt:

• Zwei Prisen Salz, jodiert (ein Gramm)
• Drei Scheiben Schwarzbrot (124 Gramm)
• Zwei Scheiben Gauda, 45 Prozent Fett in Trockenmasse (63 Gramm)

Mangelerscheinungen

• Schwäche
• Absinken des Blutdrucks
• Muskelkrämpfe

Tipps

• Der größte Teil des Natriums wird über Kochsalz (Natriumchlorid) aufgenommen.
• Bei Bluthochdruck darf nur wenig Natrium zugeführt werden. Speisen sollen stattdessen mit frischen Kräutern zubereitet werden.