Kalzium (Ca)

• Funktionen
• Vorkommen
• Tagesbedarf
• Mangelerscheinungen
• Tipp

Kalzium ist ein Mengenelement.

Funktionen

• Wichtig für die Bildung von Knochen und Zähnen
• Beeinflusst die Erregbarkeit von Nerven und Muskeln
• Unerlässlich für die Blutgerinnung

Vorkommen

• Pflanzliche Produkte: Gemüse
• Tierische Produkte: Milch und Milchprodukte

Tagesbedarf

Bei Erwachsenen wird der Tagesbedarf durch folgende Lebensmittel gedeckt:

• Drei Scheiben Emmentaler oder Alpenkäse, 45 Prozent Fett in Trockenmasse (100 Gramm)
• Drei Gläser Vollmilch (833 Gramm)
• Drei Becher Joghurt, ein Prozent (714 Gramm)
• Drei Esslöffel Parmesan (83 Gramm)

Mangelerscheinungen

• Störungen der Knochenbildung
• Krämpfe
• Schlechte Zahnqualität
• In schweren Fällen Osteoporose bei Erwachsenen, Rachitis bei Kindern

Tipps

• Die Aufnahme wird durch Vitamin D, Milchzucker und Fruchtsäuren gesteigert.
• Die Aufnahme wird durch bestimmte Inhaltsstoffe in Fett, Vollkornprodukten, Spinat und Wurst gehemmt.
• Besonders schwangere und stillende Frauen haben einen erhöhten Bedarf an Kalzium.