Kalium (K)

Kalium ist ein Mengenelement.

Funktionen

  • Blutdrucksenkende Wirkung
  • Bestandteil der Verdauungssäfte im Magen-Darm-Trakt
  • Wichtig für Erregbarkeit von Nerven und Muskeln

Vorkommen

  • Pflanzliche Produkte: Obst (Bananen, Zitrusfrüchte, Trockenobst) und Gemüse (Tomaten, Hülsenfrüchte)
  • Tierische Produkte: Fleisch, Fisch

Tagesbedarf

Bei Erwachsenen wird der Tagesbedarf durch folgende Lebensmittel gedeckt:

  • Zwölf Stück Feigen, getrocknet (182 Gramm)
  • Zwölf Esslöffel Kürbiskerne (246 Gramm)
  • Vier Portionen Kartoffeln, gekocht (671 Gramm)

Mangelerscheinungen

  • Muskelschwäche
  • Müdigkeit
  • Darmträgheit

Tipp

Verarbeitete Nahrungsmittel, Stärkemehle, Zucker und Marmeladen sind arm an Kalium.

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Dr. Martin Hofer (Magistratsabteilung 38)
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