Jod (J)

Jod ist ein Spurenelement.

Funktionen

Jod ist Bestandteil der Schilddrüsenhormone.

Vorkommen

  • Jodiertes Speisesalz
  • Tierische Produkte: Seefisch, Fleisch (besonders Innereien), Eier, Käse

Tagesbedarf

Bei Erwachsenen wird der Tagesbedarf durch folgende Lebensmittel gedeckt:

  • Eine große Portion Rotbarsch (192 Gramm)
  • Vier Portionen Lachs (559 Gramm)
  • Eine Portion Kabeljau (112 Gramm)

Mangelerscheinungen

  • Vergrößerung der Schilddrüse (Kropf)
  • Entwicklungsstörungen des Fötus während der Schwangerschaft

Tipp

In Österreich ist die Anreicherung des Speisesalzes gesetzlich vorgeschrieben. Seit 1990 beträgt der Jodgehalt im Speisesalz 20 Milligramm pro Kilo in Form von Kaliumjodid.

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Dr. Martin Hofer (Magistratsabteilung 38)
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