Folsäure

Folsäure ist ein wasserlösliches Vitamin.

Funktionen

  • Beteiligt an der Neubildung von Zellen
  • Wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen

Vorkommen

Tagesbedarf

Bei Erwachsenen wird der Tagesbedarf durch folgende Lebensmittel gedeckt:

  • Zwölf Esslöffel Weizenkleie (121 Gramm)
  • Ein kleiner Würfel Hefe (33 Gramm)
  • Zweieinhalb Portionen Fenchel (400 Gramm)
  • Achteinhalb Stück Tomaten (1.026 Gramm)

Mangelerscheinungen

  • Anämie
  • Neurologische Symptome (Depressionen)

Tipp

Besonders schwangere und stillende Frauen sind eine Risikogruppe für einen Folsäuremangel. Auf eine ausreichende Zufuhr ist zu achten.

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Dr. Martin Hofer (Magistratsabteilung 38)
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