Fett – der lebenswichtige Energielieferant

Fett zählt gemeinsam mit Kohlenhydraten und Eiweiß (Protein) zu den Hauptbestandteilen der Ernährung. Es ist gleichzeitig der wichtigste und beste Energielieferant. Allerdings ist Fett nicht gleich Fett. Je nach Herkunft und Zusammensetzung werden gesunde, lebensnotwenige und ungesunde, überflüssige Fette unterschieden. Auf einen bewussten Umgang mit Speisefetten in der Ernährung ist zu achten.

• Funktionen von Fett im Körper
• Fettqualität und Fettzusammensetzung
• Fettsäuremuster unterschiedlicher Speisefette
• Fettgehalt ausgewählter Lebensmittel im Vergleich
• Küchentipps für den Umgang mit Fett